中國時報【邱琮皓╱台北報導】
烤肉業者坦言，現在餐飲業會需要很多有活力的年輕人加入，但現在立法通過之後，「一例一休」是什麼都搞不清楚，還增加一個新的工作滿6個月有3天的特別休假，每個員工都來問，應該從哪一天開始算、可以怎麼休假。
1111人力靜電除煙機銀行昨針對餐飲業在立法院舉辦「一例一休」公聽會，現場被關心的餐飲業者擠爆，大吐苦水。知名韓式連鎖烤肉店業者坦言，食材、營運成本皆上漲，休息日要給加班費，國定假日雙倍工資，「怎麼算都不划算」，再加上員工要求特別休假，如果不給休就要觸法，但「員工一休就沒有人運作」。
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業者抱怨，卡著一個「7休1」的規定，就算僱用打工族，部分工時員工也是要遵守勞基法，也有加班費、特休假等問題。
業者說，員工人數如果變少，顧客的抱怨就會增加！業者說，國人要求餐飲業者的服務人員，就是要服務得盡善盡美，例如吃烤
肉的時候，國外客人就能自己烤，在台灣，顧客兩手就不會烤，且每一桌的客人都要一個桌邊服務員，「哪來那麼多員工」。
另外顧客還要求上菜要快，如果員工受傷了要算雇主的、客人不開心算雇主的、大環境靜電排油煙機不好也要算雇主的。業者長嘆，在一例一休的捉弄下，餐飲業者真的好苦。
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業者直言，現在員工會主張休息日、例假日、特休假都不要上班，資方也都不能強制要求，「班表排定不是資方說了算，不給員工休假還會觸法，一定要讓員工休。」但現在成本上漲、餐飲業者的營業額大幅下降約30％，「資方怎麼算都不划算，怎麼會讓他加班？只是讓他休息的時候，餐廳也還是要開啊！」
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